南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。传统面条以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，顾名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，最后切成幼条。
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铜雕文化涉及各个领域?未知中国城市多数都有上千年的历史，每座城市出现铜雕工艺品已不其然，但中国的一些年轻城市却运用铜雕好的保存性，靓丽的色彩装饰在大型建筑雕塑旁，作为产品介绍与作品欣赏解析。铜雕的用处之大，并且非常适合收藏，现代家庭装修中摆放一座铜雕工艺品，可以提升您家庭空间，也能缔造您家庭的历史文化感。中国铜雕文化，贯穿于中国整个文明史，并在每个时期有鲜明的时代烙印。商周时期的铜雕文化已经达到了很高的水平，当时在政治、经济领域里大量使用铜雕青铜器，中国历史上重要的铜雕艺术品有西周的"伯矩"鬲，晚商的"司母戊"鼎以及汉代的"马踏飞燕"、四羊方尊等，代表了当时高超的铜雕铸造工艺。