酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的谷氨酸；淀粉酶将淀粉水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。同时，在制曲及发酵过程中，从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶。也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。此外，由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成黑色素及淀粉经曲霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。
打酱油街边小品人物铜雕属于铜雕的一类，人们偶尔城市见到这样的雕塑。在城市安置这样的雕塑具有意义。在订购打酱油街边小品人物铜雕以前，要第一时间敲定最终雕塑图纸。要是顾主需要再次设计雕塑图，灵鑫雕塑公司免费帮忙推荐设计工作室。我们厂会根据最终图纸给出报价。例如高2米以上的打酱油街边小品人物铜雕，价格一般在1万左右。接下来就是正式开始打酱油街边小品人物铜雕的雕刻。完工时间最多不超过半个月左右。雕塑制作完成后，我公司在发货前，采用木箱包装，确保雕塑安全运到您的手中。综合价格和安全我公司使用普通物流。2米以上的打酱油街边小品人物铜雕必须由专业人员安装，安装时吊车及费用，由顾主负责。安装费也是甲方负责。
城市雕塑既可以是一个国家文化的标志和象征，又可作为该民族文化积累的产物。雕塑同青铜器一样述说着民族发展的历史，凝聚着民族的精神和传统，代表着每一历史时期的精神面貌，反映着自古至今，人们的无限追求与执着信仰，展现价值观念及审美情趣。城市雕塑，城市建筑等，都是一个民族精神文明与物质文明最直观、最集中的表现。雕塑作为人创造能力的一种特殊表现形态，在人类的发展历史上，记载了文明风风雨雨的历程。民族的历程刻凿在雕塑的形体与空间之中，各民族用不同的雕塑美表现自己的生活方式和理想价值，积累下人类最宝贵而本质的精神财富，使得文明的开拓得以永久地发展。城市雕塑或广场雕塑一旦成为独特的艺术价值，就可作为民族文化的永久性物化形态，意义长远。