在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，饮食不洁，易患肠道疾病，而“汤饼”用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差，当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来，侍候病人的饭食，多用面条。
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城市铜雕代表着一座城市，不同的造型和风格代表着该城市独特的精神风貌，是城市面向世界的窗口。我们惊叹于往日艺术家们的思想与技艺的同时，更要学习他们的匠心精神。因为一座好的城市铜雕制作不仅要求造型独特，创意十足，质量和工艺也是一个关键的因素。好的材质制作的铜雕外观精美，表面平整，城市铜雕是公共艺术中的一个内容，但城市铜雕不仅是一个景观物，随着人们对于环境要求的日益提升，城市铜雕在与环境关系的公共性方面的要求也会越来越高，但是同样，现代社会随着人们对于精神与文化归属感需求的不断提高，城市铜雕在文化方面的公共性要求也在日益提高。
